Archiwa kategorii: Stół

Jak jeść mięso bażanta?

Ten problem poruszył Pan Chris pisząc swój komentarz na marginesie mojego wpisu pt. „Bażant w winnicy”: A co zrobić z taką śruciną? Przypuśćmy, że mam mięso ze śruciną w ustach. I co? Mam sięgnąć ręką do ust? Gdzie potem odłożyć … Czytaj dalej

Opublikowano Restauracja, Stół | Otagowano | 5 Komentarzy

Kawior, proletaryzacja i savoir vivre

Kawior to jeden z najszlachetniejszych pokarmów. Jego obecność na stole to znak świata savoir vivre, klasy średniej, „najwyższej półki”. Ludzie się od niego uzależniają. Gdy wczujemy się w jego smak nie potrafimy się, po pewnym czasie, bez niego obyć. Jedna … Czytaj dalej

Opublikowano Filozofia savoir vivre, Stół | 9 Komentarzy

Bażant w winnicy

Wynajęty przez nas w Nałęczowie apartament (sypialnia, łazienka, salonik z aneksem kuchennym) ma bezpośrednie wyjście do oddzielnego ogrodu, z którego widać rozciągającą się w dole winnicę. W tej winnicy rano i wieczorem pojawia się bażant. Widać go słabo, gdy przemyka … Czytaj dalej

Opublikowano Stół | 1 komentarz

Co to jest aperitif?

Pani Sabrina napisała: Aperitif to alkohol a nie sok. Bardzo proszę, w związku z tym ( i innymi podobnymi trafieniami kulą w płot), aby ci, który wypowiadali się autorytatywnie w komentarzach uznając, ze są mądrzejsi od człowieka, który od lat … Czytaj dalej

Opublikowano Stół | 1 komentarz

Czy po obiedzie, na który zostaliśmy zaproszeni pomagamy sprzątać ze stołu?

Pan podpisany „nakrechę” napisał: Wydaje mi się (proszę poprawić mnie jeśli się mylę) że po zjedzeniu w restauracji zdecydowanie nie na miejscu jest składanie talerzy jeden na drugi (by ułatwić kelnerowi pracę). Co jednak w sytuacji gdy jesteśmy na proszonym … Czytaj dalej

Opublikowano Stół | 1 komentarz

Srebrne sztućce

Pan Jan napisał:Jak przechowywać w domu sztućce, w kredensie czy w kuchni? Czy posiadając srebrne sztućce używamy ich w każdej sytuacji, czy tylko przy ważniejszych okazjach, ciężko wyobrazić sobie sytuację kiedy do każdej czynności np. do porannej kawy, podążamy do … Czytaj dalej

Opublikowano Stół | Otagowano | Dodaj komentarz

Czy dania z podrobów są zgodne z savoir vivre?

Ten problem zgłosił Pan Filip: Jak zapatruje się Pan na możliwość podania gościom na obiedzie smażonej wątróbki drobiowej (bądź wieprzowej) ze smażoną cebulką i startym jabłkiem? Czy podroby są dopuszczalne w savoir vivre, czy ich serwowanie można uznać za nietaktowne? … Czytaj dalej

Opublikowano Kulinaria, Stół | 2 Komentarze

Jeszcze raz savoir vivre i wegetarianizm

Pan PPaweł napisał: Hm. Jest dla mnie kompletnie niepojęte, dlaczego wolno podać gościom wyłącznie dania z czegoś tak pośledniego jak wieprzowina – i to jest zgodne z savoir vivre, a nie wolno podać wyłącznie naleśników ze szpinakiem, hummusu i sałatek … Czytaj dalej

Opublikowano Filozofia savoir vivre, Przyjęcia, Stół | 5 Komentarzy

Jak jeść jajko na miękko

Pan podpisujący się jako „Nakrechę” zaskoczył mnie tym pytaniem. Sformułowane ono zostało tak: Panie Doktorze, czy jest sposób jedzenia jajka na miękko zgodnie z s-v? Sposób jedzenia jajka na miękko wydaje się oczywisty, a jednak w podręczniku Hermana Bareiss pt. … Czytaj dalej

Opublikowano Stół | Otagowano | Dodaj komentarz

Jeszcze raz: pizza i savoir vivre

Pani Oczarowana napisała: A jak jest z pizzą? Mimo że dzięki amerykanom została przerobiona na jedzenie typu fast- food, tradycja jej jedzenia sięga bardzo dawno. Czy w zwykłej restauracji wypada zamówić nam pizzę? A we włoskiej restauracji (trattorii)? A we … Czytaj dalej

Opublikowano Stół | Otagowano | 2 Komentarze

Ogórki konserwowe i woda mineralna

Nigdy nie róbmy dwóch rzeczy: nie wyjmujmy palcami ogórków konserwowych ze słoika i nie pijmy, przynajmniej w domu, wody mineralnej (czy innych napojów) prosto z butelki.

Opublikowano Stół | Dodaj komentarz

Fast food i savoir vivre

Ten problem zgłosiła osoba podpisująca się jako „fast food”: Mam parę pytań związanych z jedzeniem typu fast food. 1.Jak sv „patrzy” na jedzenie typu zapiekanka, hot-dog, pizza jedzonych czy to w pizzeriach czy „restauracjach” (barach szybkiej obsługi) typu McDonald’s? a)Jako … Czytaj dalej

Opublikowano Stół | 3 Komentarze

Dzielenie łyżką klusek w zupie

Pan Jakub Kubiak pisze: Witam Pana, piszę do Pana, ponieważ zastanawiam się, czy ,,dziabanie” czyli dzielenie klusek łyżką w zupie, żeby je rozdrobnić jest zgodne z zasadami dobrego zachowania przy stole? Bardzo mnie to zastanawia, ponieważ ja łubie od czasu … Czytaj dalej

Opublikowano Stół | Otagowano | 1 komentarz

Ostre potrawy i savoir vivre

Ten problem zgłosił Pan Wanderer: Ostre potrawy stoją w sprzeczności z dobrym gustem? Czy powinienem unikać takich potraw, aby nie narazić się na posądzenie o posiadanie złego gustu? Świat kulinarny savoir vivre to świat potraw szlachetnych, najwyższej jakości. Dzielą się … Czytaj dalej

Opublikowano Stół | Otagowano | 5 Komentarzy

Czy można zostawić część potrawy na talerzu?

Taki problem zgłosiła osoba podpisująca się jako „niepodam”: Na imprezach Sylwestrowych czy każdej innej u Nas w kraju czy za granica można spróbować nowych bardziej lub mniej wykwintnych dań. Co w przypadku gdy chcemy tylko kęsa spróbować albo danie nie … Czytaj dalej

Opublikowano Przyjęcia, Stół | Otagowano , , | Dodaj komentarz

Procedury związane z serwetką

Ten problem zasygnalizował Pan Piotr: chciałbym odnieść się do Pańskiego tekstu pt. „Postępowanie z serwetką”. Napisał Pan tak – „Po zakończeniu posiłku odkładamy zmiętą serwetkę (nie składamy jej)po prawej stronie naszego nakrycia.” W związku z tym, chciałbym zapytać jak odłożyć … Czytaj dalej

Opublikowano Przyjęcia, Restauracja, Stół | 1 komentarz

Jak jeść zupę z wkładką

Ten problem zgłosił Pan Daniel Kędra: Będąc przy ludyczności potraw z „grilla” chciałbym zapytać w jaki sposób spożywać inne dania z tej kategorii a mianowicie tzw. zupy z wkładką? Grochówka z dużym kawałkiem kiełbasy czy kwaśnica z całym żeberkiem coraz … Czytaj dalej

Opublikowano Stół | 9 Komentarzy

Stół – kilka problemów

Ten problem zgłosił Pan Kulinarczyk: Chciałem zapytać o kilka kwestii związanych – ogólnie rzecz biorąc – z gościną i aspektami kulinarnymi wynikającymi z tego zagadnienia. Zatem ad rem: 1. Czy wypada postawić na stole keczup lub musztardę w słoiczku, czy … Czytaj dalej

Opublikowano Stół | 1 komentarz

Czy przy toaście należy się stukać kieliszkami?

Ten problem zgłosił Pan Jakub: To przy toaście należy się stukać? Kiedyś czytałem, że zgodne z savoir vivre jest jedynie podniesienie kieliszka, bez brzdękania. Można się nie stukać. Jest taka opcja etykiety. Pamiętajmy o tom, że wielu autorów piszę o … Czytaj dalej

Opublikowano Stół | Otagowano | Dodaj komentarz

Cydr i savoir vivre

Pan Paweł zadał następujące pytanie: Czy z punktu widzenia SV cydr jest czymś wartościowym? I jeśli tak, to w czym się go pije? Cydr to elegancki (bo wysokiej jakości) napój gaszący pragnienie. Nie podajemy go do posiłków, ale możemy go … Czytaj dalej

Opublikowano Stół | Otagowano | 5 Komentarzy