Archiwa tagu: wino białe

Idealne śniadanie hotelowe (i nie tylko)

Opublikowano na 5 października, 2011 by Stanisław Krajski

Problem ze śniadaniami w hotelach i ze śniadaniami w ogóle bierze się z tego, że wszyscy, w tym właściciel hotelu i kucharz hotelowy myślą o śniadaniu w schematach takich przeciętnych, codziennych śniadań, śniadań niedzielnych i ewentualnie w schematach śniadań świątecznych … Czytaj dalej →

Opublikowano Herbata, Kawa, Stół | Otagowano , , , , , , | 9 Komentarzy

Białe wino – „Berrich Bernkastel”

Opublikowano na 22 sierpnia, 2011 by Stanisław Krajski

Wypiliśmy wczoraj podczas rodzinnego, niedzielnego obiadu butelkę tego wina. Był to zakup trochę przypadkowy, ale niezwykle udany. Jest to wino mozelskie Gustava Schmitta z Niersten w kraju związkowym Nadrenia-Palatynat, półwytrawne lekko gazowane, o smakach owocowych, niezwykle lekkie i delikatne o … Czytaj dalej →

Opublikowano Z notatnika początkującego smakosza win | Otagowano | Dodaj komentarz

Gewürztraminer

Opublikowano na 6 Maj, 2011 by Stanisław Krajski

Białe winogrona uprawiane od tysiąclecia, nazywane również Traminerem, (wskazuje to na związki z miasteczkiem Tramin lub Termeno w Alto Adige we Włoszech). Uprawiane w północnych Włoszech, Alzacji, Niemczech, Austrii, na Węgrzech, również w Nowym Świecie. Najlepsze są z Alzacji. To … Czytaj dalej →

Opublikowano Wina | Otagowano | Dodaj komentarz

Riesling – król białych win

Opublikowano na 20 kwietnia, 2011 by Stanisław Krajski

Zaniedbałem trochę charakterystykę poszczególnych odmian winogron/win. Nadrobię to w najbliższym czasie. Teraz pora na jedną z najszlachetniejszych odmian białego wina, w której specjalizują się Niemcy – riesling. Winogrona lubią walczyć o przeżycie. Im gorzej tym lepiej. Odmiana riesling rośnie najlepiej … Czytaj dalej →

Opublikowano Wina | Otagowano , | Dodaj komentarz

Wina pewniaki

Opublikowano na 19 marca, 2011 by Stanisław Krajski

Ostatnio musiałem przejechać autobusem całą Warszawę. Na drogę zabrałem „Jakie wino masz w kieliszku?” Chrisa Losha, bo ta książeczka mieści mi się w kieszeni. Chciałem kolejny raz przetrawić jego uwagi i rady. Ostatnio przeczytałem kilka prac wybitnych znawców win i … Czytaj dalej →

Opublikowano Wina | Otagowano , | Dodaj komentarz

Czy inaczej napełniamy kieliszek białym winem a inaczej czerwonym?

Opublikowano na 15 marca, 2011 by Stanisław Krajski

Pan Wojciech napisał: „Słuchając mojej, co prawda jeszcze młodej, ale jednak intuicji – czerwonego wina nalałbym w 2/3, a białego w 1/3 kieliszka. Ciekawe, czy moje przeczucia potwierdzą się w Pana przyszłym wpisie”. Są dwa sposoby nalewania wina, niezależnie od … Czytaj dalej →

Opublikowano Wina | Otagowano , , | Dodaj komentarz

Jak smakuje wino, które jest za bardzo schłodzone?

Opublikowano na 11 marca, 2011 by Stanisław Krajski

To pytanie zadał Pan Wojciech. Zadał je w komentarzu do materiału, który dotyczył właściwej temperatury czerwonego wina. Nigdzie nie znalazłem informacji na temat pogorszenia się smaku czerwonego wina w wyniku jego nadmiernego schłodzenia. Podejrzewam, ze dlatego, bo wszyscy są przekonani, … Czytaj dalej →

Opublikowano Wina | Otagowano , | 5 Komentarzy

Jak doprowadzić do tego, by wino miało właściwą temperaturę?

Opublikowano na 8 marca, 2011 by Stanisław Krajski

Kilka osób przejęło się problemem jak uzyskać właściwą temperaturę wina. Np. Pani Aleksandra napisała: Mnie natomiast zastanawia czym schłodzić wino do danej temperatury. I nie chodzi mi o rodzaj chłodziarki, tylko skąd wiedzieć, że wino ma już np. 16 stopni. … Czytaj dalej →

Opublikowano Wina | Otagowano , , , , , | Dodaj komentarz