Archiwa tagu: wino białe

Idealne śniadanie hotelowe (i nie tylko)

Problem ze śniadaniami w hotelach i ze śniadaniami w ogóle bierze się z tego, że wszyscy, w tym właściciel hotelu i kucharz hotelowy myślą o śniadaniu w schematach takich przeciętnych, codziennych śniadań, śniadań niedzielnych i ewentualnie w schematach śniadań świątecznych … Czytaj dalej

Opublikowano Herbata, Kawa, Stół | Otagowano , , , , , , | 9 komentarzy

Białe wino – „Berrich Bernkastel”

Wypiliśmy wczoraj podczas rodzinnego, niedzielnego obiadu butelkę tego wina. Był to zakup trochę przypadkowy, ale niezwykle udany. Jest to wino mozelskie Gustava Schmitta z Niersten w kraju związkowym Nadrenia-Palatynat, półwytrawne lekko gazowane, o smakach owocowych, niezwykle lekkie i delikatne o … Czytaj dalej

Opublikowano Z notatnika początkującego smakosza win | Otagowano | Dodaj komentarz

Gewürztraminer

Białe winogrona uprawiane od tysiąclecia, nazywane również Traminerem, (wskazuje to na związki z miasteczkiem Tramin lub Termeno w Alto Adige we Włoszech). Uprawiane w północnych Włoszech, Alzacji, Niemczech, Austrii, na Węgrzech, również w Nowym Świecie. Najlepsze są z Alzacji. To … Czytaj dalej

Opublikowano Wina | Otagowano | Dodaj komentarz

Riesling – król białych win

Zaniedbałem trochę charakterystykę poszczególnych odmian winogron/win. Nadrobię to w najbliższym czasie. Teraz pora na jedną z najszlachetniejszych odmian białego wina, w której specjalizują się Niemcy – riesling. Winogrona lubią walczyć o przeżycie. Im gorzej tym lepiej. Odmiana riesling rośnie najlepiej … Czytaj dalej

Opublikowano Wina | Otagowano , | Dodaj komentarz

Wina pewniaki

Ostatnio musiałem przejechać autobusem całą Warszawę. Na drogę zabrałem „Jakie wino masz w kieliszku?” Chrisa Losha, bo ta książeczka mieści mi się w kieszeni. Chciałem kolejny raz przetrawić jego uwagi i rady. Ostatnio przeczytałem kilka prac wybitnych znawców win i … Czytaj dalej

Opublikowano Wina | Otagowano , | Dodaj komentarz

Czy inaczej napełniamy kieliszek białym winem a inaczej czerwonym?

Pan Wojciech napisał: „Słuchając mojej, co prawda jeszcze młodej, ale jednak intuicji – czerwonego wina nalałbym w 2/3, a białego w 1/3 kieliszka. Ciekawe, czy moje przeczucia potwierdzą się w Pana przyszłym wpisie”. Są dwa sposoby nalewania wina, niezależnie od … Czytaj dalej

Opublikowano Wina | Otagowano , , | Dodaj komentarz

Jak smakuje wino, które jest za bardzo schłodzone?

To pytanie zadał Pan Wojciech. Zadał je w komentarzu do materiału, który dotyczył właściwej temperatury czerwonego wina. Nigdzie nie znalazłem informacji na temat pogorszenia się smaku czerwonego wina w wyniku jego nadmiernego schłodzenia. Podejrzewam, ze dlatego, bo wszyscy są przekonani, … Czytaj dalej

Opublikowano Wina | Otagowano , | 5 komentarzy